Дом, строительство, ремонт своими руками

Как построить барбекю из кирпича, пошаговая инструкция, советы специалистов

Одним из древнейших методов приготовления мясных и рыбных блюд является обжаривание на углях или на огне.

С давних времен люди приготавливали таким способом пищу для себя и для своих родных.

Сегодня многие желают построить барбекю из кирпича на своей придомовой территории.

Благодаря самодельному мангалу-барбекю, можно хоть каждый день радоваться вкусно приготовленной еде.

Мангал-барбекю, что из себя представляет, особенности

Эта капитальная постройка представляет собой сооружение из кирпича, на котором разжигают огонь и приготавливают различные блюда.

мангал-барбекю

Мангал-барбекю может включать в себя множество отсеков, к примеру, для разделки мяса, хранения дров, мойки продуктов, жаровни для приготовления мясных блюд, выпечки, плова и прочих.

Одной из важных особенностей этого сооружения является фундамент.

Чтобы постройка была прочной и долговечной, фундамент для мангала барбекю делают добротный, его глубина – от 50 до 70 сантиметров.

Главная конструкция – это печь, которую выкладывают из специальных жаростойких шамотных кирпичей. Такой мангал-барбекю включает в себя решетку для приготовления блюд, металлический короб и дымоход.

барбекю

Некоторые совершенствуют барбекю, подводя к нему:

  • систему водоснабжения;
  • электрический провод, чтобы вечером или ночью можно было включить освещение;
  • слив воды.

На таком комфортабельном мангале приятно и удобно приготавливать любые блюда.

Чтобы его построить, некоторые решают воспользоваться услугами специалистов, однако эту работу можно выполнить и самостоятельно.

Построить барбекю из кирпича своими руками, пошаговая инструкция

Для удобства рассмотрим процесс строительства поэтапно.

Фундамент

Некоторые считают, что для постройки кирпичного барбекю не нужен фундамент, достаточно просто вырыть небольшую траншею и засыпать ее щебнем. Данное мнение абсолютно неправильное.

Когда грунт начнет проседать, кирпичная конструкция станет постепенно разрушаться.

Масса барбекю довольно большая, поэтому важно залить прочный и надежный фундамент, для этого требуется:

  • определиться, в каком месте будет построено барбекю, после чего на этом участке размечается площадка желаемых размеров. Мангал из кирпича может иметь любые размеры, оптимальными считаются 120х120 сантиметров. Чтобы точно наметить площадку, вбивают деревянные колышки и между ними натягивают шнур;
  • копают яму внутри размеченного участка, глубина ямы должна быть более 30 сантиметров;
  • засыпают щебень толщиной от 5 до 10 сантиметров, который важно утрамбовать, этот щебень будет играть роль фундаментной подушки;
    с помощью досок выставляют опалубку;
  • приготавливают раствор из цемента марки М-300 или М-400, песка и щебенки, в пропорции 1-3-5, данный состав смешивается с водой, для получения не очень жидкой консистенции;
  • раствор заливается в опалубку и утрамбовывается с помощью лопаты или палки;
  • укладывают армирующую сетку два раза. Первый раз сетка укладывается, когда бетон залит на 1/3 ямы, во второй раз металлическая сетка кладется, когда бетона будет 2/3 от глубины ямы. Вместо сетки используют арматуру, которую важно увязать вязальной проволокой;
  • за 14 дней бетон наберет достаточный показатель прочности.

фундамент для печи

Если фундамент заливается летом, его важно накрывать сверху увлажненными тряпками, а во время дождя бетон защищают целлофановой пленкой, благодаря этому он застынет равномерно.

Спустя 2 недели после заливки фундамента начинают кирпичную кладку.

Кладка: порядовка, чертежи, схемы, видео

Есть много разных чертежей и схем, по которым выкладывают абсолютно разные печи-барбекю. Любую кирпичную конструкцию важно возводить, соблюдая основные правила кладки – важно делать перевязку кирпичей, кладка делается по уровню и по отвесу.

кладка кирпича

Толщина кладочных швов при использовании цементного раствора – максимум 1 см, а при использовании глиняного раствора – до 0,5 см.

порядовка печи барбекю

Вот один из вариантов порядовки:

  • с первого по восьмой ряд строят из кирпича нишу для хранения дров и шкафчики для хранения разной утвари;
  • девятый ряд кладется посредством шаблона, чтобы получилась арка, этот ряд выкладывают из красных кирпичей. Чтобы кирпичи надежно держались над дровяной нишей, кладут металлический уголок;
  • десятый ряд – это перекрытие дровницы, его важно сделать из огнеупорных кирпичей, их обрезают до длины 18 сантиметров и кладут на ребра;
  • одиннадцатым и двенадцатым рядом закрывают все имеющиеся ниши, кирпичи на этих рядах на 1/4 выпускают наружу;
  • следующими десятью рядами возводят топливник, выкладывают наружные стенки и топку. На этом участке создается арочный свод из кирпичей, которые предварительно подрезают в виде клиньев;
  • следующие четыре ряда кирпичей обрезают таким образом, чтобы постепенно переходить к дымоходу;
  • все остальные ряды – выкладываемый дымоход.

Предлагаем посмотреть интересное видео о том, как построить барбекю из кирпича:

Как построить барбекю из кирпича с трубой, схемы порядовки, фото

Для начала рассмотрим габариты сооружения.

Высота трубы

Барбекю, возведенное из кирпича с трубой, немного сложнее, чем мангал без трубы, однако эту конструкцию несложно построить своими руками.

Важно учитывать, что топочная камера выкладывается с прямым сводом, это делается гораздо проще, чем сводчатая конструкция.

барбекю с дымоходим

Жарочная поверхность находится на высоте примерно 90 сантиметров, высота всей конструкции до начала дымоотводной трубы – около 200 сантиметров.

Чтобы правильно рассчитать, какую высоту будет иметь труба, важно учитывать несколько моментов.

Чтобы барбекю работало с максимальной отдачей, при постройке трубы учитывают:

  • размеры топки;
  • диаметр горла сборника дыма;
  • сечение дымохода;
  • ландшафтные особенности участка.

Специалисты говорят, что чем большие размеры имеет топка, тем выше поднимают трубу, однако для домашнего барбекю нет необходимости делать трубу выше 2-3 метров.

А если труба выходит на крышу дома, то над домовым коньком она должна возвышаться на 20-50 сантиметров.

Посмотрим видео с полезными советами по строительству печи барбекю:

Оптимальные размеры дымосборника

Дымосборник – это важная часть барбекю, она собирает дым и газ, выделяемые печкой во время горения дров, приготовления пищи, и направляет продукты сгорания в дымоход.

барбекю с дымосборником

Наилучший вариант – дымосборник с гладкой внутренней поверхностью, благодаря чему не будет потерь тяги, и дым беспрепятственно будет удаляться в трубу.

Лучшая конструкция – это металлический сборник дыма, который собирает внутри себя минимальный объем гари, неприятного запаха и жира.

Какой размер должен иметь дымосборник? Специалисты говорят, что приемное входное отверстие этого сборника должно быть по размеру либо равным габаритам топки, либо дымосборник должен на 5-10 сантиметров быть больше, чем топка.

А внутренний объем сборника дыма должен в 2-3 раза превышать объем барбекю.

Рекомендуемый диаметр дымохода

В зависимости от формы дымохода и высоты трубы, рассчитывается диаметр дымоходного отверстия.

Кроме того, на диаметр дымохода влияет площадь топки.

Круглые дымоходы требуют наименьшего диаметра, а прямоугольные и квадратные делают диаметром на несколько сантиметров больше.

В соответствии с графиком расчета сечения трубы, можно легко и быстро высчитать требуемый диаметр.

К примеру, металлическое барбекю, имеющее размеры 70х25 сантиметров, требует высоты дымоотводной трубы примерно 2 метра, а сечение дымохода должно составлять 16-17 сантиметров для круглой трубы, и около 20 сантиметров для прямоугольного дымохода.

печь барбекю с дымоходом

Если сделать дымоходную трубу слишком маленького диаметра, менее 15 сантиметров, то дым не будет успевать отводиться, что приведет к задымлению барбекю.

Поэтому изначально рекомендуется сделать сечение дымохода на несколько сантиметров больше рекомендуемого диаметра.

Полезные советы: как построить барбекю из кирпича своими руками

Невозможно в нескольких словах описать все тонкости возведения кирпичного барбекю.

Строительство печи барбекю

Вот перечень основных, наиболее важных советов, которые дают опытные печники-каменщики:

  • хотя фундамент кажется твердым уже спустя сутки, однако нельзя начинать кладку на следующий день. Фундамент станет крепким только спустя 2 недели, только через это время можно приступать к возведению барбекю;
  • желательно не торопиться класть кирпичи на глиняный или цементно-песчаный раствор. Рекомендуется вначале выложить барбекю без раствора, только кирпичами, чтобы увидеть, как будет смотреться конструкция. Благодаря этому конечный результат получится намного красивее;
    прежде чем начинать кладку следующего ряда, важно примерить кирпичи по этому ряду. Скорее всего, потребуется укоротить пару камней, после чего в необходимом порядке приступают к выкладыванию ряда на раствор;
  • хотя конструкция кажется простой, однако важно использовать измерительные приборы для контроля горизонтали и вертикали. В этом помогут отвес и уровень. Благодаря ровным ребрам и плоскостям, мангал получится прочным и привлекательным;
  • если будут допущены ошибки во время кладки, и кирпичи будут выглядеть не очень красиво, это можно исправить при помощи декоративных облицовочных камней, которые декорированы под дикий камень или кирпич;
  • топку обязательно выкладывают из огнестойких кирпичей, способных выдерживать предельно высокую температуру, эти кирпичи укладывают не на цементный, а на глиняный раствор;
  • приступать к эксплуатированию барбекю сразу по завершении кладки нельзя, раствору важно дать две недели для застывания.

Посмотрим видео о сооружении простого мангала с плитой:

Соблюдая эти несложные рекомендации, кирпичная конструкция барбекю обязательно получится красивой и прочной.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.




Оставь свой комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Меню

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: